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福州市場監管局:守護校園食安 助力復學復課

時間:2020-04-12 20:47:52 來源:消費日報網

  消費日報網訊(李於佐 高國華) 經歷了兩個多月的“超長待機版”寒假,福州的高三學子們率先迎來了開學。4月7日是福建省高三年級開學首日,根據福州市教育局規定,非寄宿制學校師生中午一律不準出校門就餐。因此,學生們的飲食安全問題,備受老師和家長們關心,還有一個羣體也密切關注莘莘學子的食安問題,他們守護學生飲食安全更專業更全面,他們就是市場監管人員。請跟隨本報記者一起走進校園,直擊校園食堂,看看福州市場監管人為學子們準備的安全防護“金剛罩”。

  據悉,為保障學生飲食安全,福州市各縣(市)區市場監管局加強現場指導,加大日常監督檢查力度,追蹤跟進整改情況,確保消除食品安全風險隱患,為學生供應安全、放心、健康的餐食。

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       在福州市馬尾區陽光學校,馬尾區市場監管工作人員現場監督着陽光學校食堂的食品安全工作。“視頻廚房”直播着16個攝像頭監控下的食堂各環節。

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       在福州市馬尾區師大二附中,一位同學笑着告訴記者,“走進食堂彷彿走進了考場,心情卻不是緊張,而是一股暖流流進心間。感謝為我們開學準備而忙碌的叔叔阿姨們,我們唯有勤奮苦學,用優異的高考成績回報你們。”原來,根據區防控指揮部的要求,馬尾市場監管部門協調相關部門,在每個餐桌上均做了“U”字狀的隔板,高度過頭頂,將四人座餐桌劃分為兩人座,粘貼位置標籤,實現相互不接觸,就餐學生彼此見不到面。同時,學校還要求學生取餐、用餐時保持1米距離儘量減少交流。

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       在福州市馬尾區亭江中學,記者看到在學生們就餐前,市場監管工作人員都已仔細查看了亭江中學食堂當天的消殺記錄和晨檢情況。就餐時同學們一人一桌、面朝顯示屏分批用餐,同時可以通過“明廚亮灶”的“視頻廚房”查看學校食堂進貨查驗、後廚加工、清洗消毒等重點區域、重要環節情況。“學子們的食堂才是我們市場監管人的真正考場呢!特殊的考場,全力以赴,必須考滿分,一點問題都不能出啊!”一位市場監管工作人員一邊盯着監控視頻一邊告訴記者,從檢查進貨台賬到菜品留樣,每一個環節他們都親自仔細把關。

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       在福州市晉安區鼓山中學,記者發現鼓山中學是從有配餐資質的企業訂餐以解決學生用餐問題,而市場監管人員已提前對福州飛龍餐飲管理有限公司當天購買的食材與食品信息追溯系統數據進行比對,發現企業能夠按要求完整錄入上傳所購買食材的追溯信息,消毒過程嚴謹、記錄齊全。現場查看餐具、保温箱清洗消毒以及烹飪區、分餐間等區域消毒的相關記錄,均有按照要求落實洗消制度。

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       在福州飛龍餐飲管理有限公司,記者看到市場監管人員還用ATP熒光檢測儀,隨機對正要裝餐的餐盒進行潔淨度檢測,1分鐘即可出結果,顯示檢測結果合格!

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       在菜品烹飪環節,工人們全副武裝地忙碌着,穿着防滑靴、全包裹的工作服、頭髮不外露、肩上無落髮、無佩戴首飾等。當日11時左右,工人們在分餐間打包餐食並放入保温箱密封后,裝車送往學校。

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       在福州市長樂區華僑中學食堂入口處,志願者提醒同學要戴好口罩,為學生測量體温,並分發防疫知識宣傳材料,指導大家按照“七步洗手法”洗手。

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       在該校食堂裏,志願者引導同學保持間距、有序排隊取餐,按照規定保持安全距離入座就餐,並要求學生分區用餐、打包用餐。為保障該校食堂食品安全,長樂區市場監管人員提前介入,指導學校食堂開展庫存食品自查、環境衞生和餐飲具清洗消毒、人員健康管理等,並督促食堂嚴格落實垃圾分類管理。

  一位用完餐的同學説:“返校前,父母一直挺擔心學校食堂安全問題。但從剛才進食堂到現在吃完飯,一步步按照志願者和老師的指引,讓我感到學校的防疫安全措施很完備,所以吃得也很安心。晚上我要告訴爸媽,讓他們可以放心了。”

  “校園食堂的飲食安全問題不僅是家長們最關注的,更是我們市場監管部門的責任!”福州市場監管局相關負責人表示,接下來,該局將持續加強校園食堂及周邊的食品安全監管,確保有效守護莘莘學子身心健康,讓廣大師生和家長放心、安心!


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